Marcello, restaurant italien à Saint-Germain, excellente cuisine italienne

NOS FORMULES
________

à l’apéritif

* _ ° – Cocktail Apericena * _ ° –
entre 17h et 19h
Pour deux cocktails commandés,
une assiette apéritive italienne offerte !

* * *

au déjeuner

MENU à 28 euros
antipasti* + plat* ou plat* + dolce*
de 12h à 15h du lundi au vendredi hors jours fériés

MARCELLO BENTO
avec Parme 23 / sans Parme 20
mozzarella de bufflonne, trévise tardive braisée, tomates, avocat

* * *

APERITIVO

Arancini Sicilien (3 pièces) 8
servis avec une sauce yaourt épicée
câpres, anchois, tomate, piment, olives, safran

Arancini Nero (3 pièces) 10
riz noir, mozzarella fumée, truffe noire

Friture mixte 14
calamars, éperlans et courgettes

Formaggio di bufala 12
fromage au lait de bufflonne,
amandes et noisettes toastées

Pecorino al Tartufo 13
de la maison l’Armentizia Moderna
servi avec une confiture maison tomate-citron

Assiette de charcuterie artisanale 16
de la maison Salumificio Santoro
Salame piccante a staffa ( saucisse piquante)
Filetto Lardellato ( jambon maigre et doux)
Il Capocollo di Martina Franca ( jambon fumé aux herbes)

ANTIPASTI

Petite salade sicilienne * 13
roquette, pousses d’épinard, courgettes, anchois, olives, radis, croûtons

Parmigiana * 13
gratin d’aubergines, mozzarella de bufflonne, Parmesan, basilic

Torta mozzarella e Zucchine * 15
courgettes, avocat, mozzarella, olives noires

Légumes rôtis fondants * 14
et suprêmes d’orange

Vitello tonnato 16
carpaccio de veau et crème au thon

Velouté de pois chiche * 16
et poulpe grillé au Piment d’Espelette

Baccalà * 14
Brandade à la vénitienne, pickles d’oignon, pousses d’épinard, polenta snackée

Mozzarella, Parme, figue, poires, pignons 19

Burrata Nera Affumicata 19
burrata fumée maison, tapenade de truffe noire, amandes grillées

PASTA E RAVIOLI

Nos pâtes sont fraîches et fabriquées sur place chaque matin

Lasagne verde * 19
aux légumes

Gnocchi d’hiver * 23
gnocchis de ricotta au safran, gorgonzola, salami piquant, endive rouge, graines de courges

Trofie ai frutti di Mare 23
pâtes fraîches torsadées, sauce tomate, moules, calamars, poulpe

Grande Paccheri * 21
paccheri XL, sauce tomate, crème, herbes fraîches, scamorza fumée

Spaghetti dentelle au homard 36
demi homard, bisque, tomates de Sicile

Evergreen * avec ou sans burrata 24/21
spaghetti au pesto ultravert, pignons grillés

Vongole 24
spaghetti aux palourdes

Bianco 26
gros raviolis maison farcis de ricotta de bufflonne et citron, crème de truffe blanche, ciboulette

PLATS

Polpette 24
boulettes de bœuf et sarrasin grillé, sauce tomate fraîche
servi avec un accompagnement au choix

Branzino * 26
filet de bar à la plancha, bouillon, tomates, câpres, oignons, raisin, servi avec une purée de pois chiche

Côte de veau 36
scamorza fumée, crème de truffe blanche
servie avec des gnocchis à la romaine

Noix de Saint-Jacques 32
polenta snackée, sucrine, chips de patate douce violette

DOLCE

Sgroppino d’hiver 8
chocolat chaud, Mandarine Napoléon,
Rhum Mont Gay, clémentine fraîche

La Coppa Marcello 11
glace gianduja, glace au lait d’amande, coulis gianduja, biscotti

Panna cotta 11
coulis de framboises

Sorbet Pozzetto * 9
citron, poiré, sablé

Mousse de polenta à l’orange * 9
façon riz au lait, orange, pamplemousse, figues fraîches

Brioche alla stracciatella 11
chaud-froid de brioche toastée et glace stracciatella

Le M chocolat * 10
ganache chocolat noir intense,
croustillant praliné, Chantilly vanille

Gâteau Nuage à la pistache * 9

Cannoli Siciliens 10
2 pièces
chocolat – pistache / fruits-confits-pistache

Tiramisu café * 11

Brioche perdue 11

COCKTAILS

MARCELLO’S SPRITZ 14
• TURIN 1984 •
Carpano antica formula, montenegro, prosecco, frizzante

MARCELLO’S NEGRONI 15
• NEW YORK, 2015 •
Carpano Antica Formula, Bitter Del Professore,
Bulleit bourbon, macadamia

IL ROSSO 14
• IBIZA, été 2018 •
Select, Liqueur de framboise, framboises fraîches, pamplemousse, extrait de piquillos frais, prosecco

SPRITZ DE LA MUERTE 14
• MEXICO, 1975 •
Tequila infusée au piment, bitter del professore, gingembre, prosecco, frizzante

APEROL SPRITZ 14
• VENISE, tous les étés •
Apérol, prosecco, frizzante

TOKYO SOUR 15
• TOKYO, 1999 •
Whisky Nikka from the barrel, Vermouth del professore, Galliano, yuzu, shiso

SYRACUSE 14
• SICILE, 1979 •
Grignolino, liqueur de cerise, Cynar, verjus, poivre vert, sauge

ROMY 14
• SAINT- TROPEZ, 1971 •
Dolin blanc infusé au romarin, Saint-Germain, gin, liqueur de vanille, prosecco, curaçao

GOLDEN PIRATE 15
• BARBADE, 1980 •
Apérol, rhum, liqueur d’abricot, gingembre, fruit de la passion frais, prosecco

SUNDAY MORNING 14
• NEW YORK, 1974 •
SANS ALCOOL
Infusion genièvre, coriandre, poivre rose, concombre, tonic

JARDIN D’HIVER 14
• REGGIO CALABRIA, 2008 •
SANS ALCOOL
Clémentine, kumquat, cédrat,
ginger beer, sirop de pain d’épice

COFFEE SHOP

Espresso 3,5/6
Volcancito du Costa Rica ( simple/double )
Notre café blend est pesé et moulu à la minute
pour exprimer toutes les saveurs de ses arômes

Caffe d’Orzo 3,5
notre alternative au déca !
Graines d’orge torréfiées, comme à Turin

Café filtre 4,5

Little Black 3,5

Long Black 5,5

Macchiato 4,5

Cortado 5

Cappuccino 6

Latte 7

Mochaccino 7
avec du chocolat chaud

Infusion de fruits frais 8
Poire, clémentine, thym

Infusion del Professore 8
Lapacho, orange, badiane, cumin, fenouil, ortie, sauge

Matcha latte 7
matcha bio au lait de soja

Thé artisanal aux épices 6
Sticky Chaï ( 5min )

Thés bio 7
Thé noir, Thé rouge rooibos, Thé bleu oolong, Thé vert au jasmin

Chocolat chaud maison 6

Alternative au lait de vache +0,5
Toutes nos propositions sont disponibles avec du lait de Soja !

Fruits pressés 8
Orange, pamplemousse, citron

Jus centrifugés 10
C’ clémentine, poire, fenouil
O’ orange, pomme, carotte, gingembre
K’ kiwi, concombre, épinard, basilic

PETIT-DÉJEUNER & BRUNCH

Colazione Express 12
8h-11h30

1 x Little black ou Long black ou Filtre ou Latte
ou Cappuccino ou Thé bio

1 x Jus au choix

1 x Croissant nature ou croissant nocciola ou
cake ou croissant jambon-asiago

Grande Colazione 32
8h-18h00

1 x Long black ou Filtre ou Latte

ou Cappuccino ou Thé Bio

1 x Jus au choix

1 x Croissant nocciola
ou croissant jambon-asiago ou
cake ou
yaourt au granola et fruits rouges

1 x Œufs à la napolitaine
ou pancakes au mascarpone
ou tarte focaccia avocat et mozzarella
ou assiette de fromage Asiago
ou assiette de charcuterie